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红提葡萄的采收与贮藏方法
发布日期:2019-06-11

红提葡萄的采收与贮藏方法

红提葡萄的采收与贮藏方法

红提葡萄的采收与贮藏方法发布日期:2019-06-0619:581.库房消毒红提葡萄入库前,要对库房进行全面的消毒杀菌,防止病菌、病虫在贮存库房的滋生。 2.保鲜材料(1)包装:用于红提葡萄贮藏的保鲜包装箱应以装量5公斤以下、放一层果为宜,其材质可用木箱、纸箱和塑料箱。 (2)保鲜袋:选择保鲜袋时要注意选用红提专用的PVC或PE调气透湿袋。 这种袋具有结露轻甚至不结露、葡萄品质变化小、果梗保绿性能较好等优点。

但PVC袋开袋较困难,因此应提前一个月左右购买,在葡萄装袋前要对保鲜袋进行试漏实验。 (3)保鲜剂:研究表明红提葡萄对氧气较敏感,因此应选用CT复合型保鲜剂,包括CT2、CT1和调湿保鲜膜,使用剂量为每5公斤葡萄用7包CT2和1包CT1、1张调湿保鲜膜。

3.采收及采后处理用于贮藏的葡萄须在早晨露水充分晒干后采收。

采收前2天应对果穗喷布红提专用防腐保鲜剂(食品添加剂型),采收后配合保鲜片使用,才能得到较好的贮藏效果。 红提品种不耐氧气,采前使用保鲜剂是延长贮期、防止贮藏期发生霉变的关键技术之一。

葡萄浆果特别易发生机械伤,因此在采收、装箱、运输、贮藏过程中要轻拿轻放,避免或减少磕碰、挤压、磨擦、震动造成的损伤。 采收时最忌用手提拉果粒和倒置果箱,采后的葡萄应立即剔除病、伤、青、小的果粒,将果穗轻轻地摆放在内衬PVC或PE葡萄专用保鲜袋的箱内,装箱后应立即运到预冷库预冷。 葡萄从采收到预冷以不超过12小时为宜,预冷速度越快越好。

4.快速预冷与贮藏葡萄运至预冷库后,应打开袋口在-1℃至-2℃条件下进行预冷,使葡萄的温度尽快下降。 当果实温度在24小时内下降到0℃时,将保鲜剂按使用要求放入袋内,用双层纸将包好后的保鲜剂放在葡萄上,然后扎紧袋口,在-±℃条件下进行贮藏。

为防止红提葡萄发生保鲜剂释放引起的伤害及先期霉变,建立预冷库,防止扎袋后期的结露是红提葡萄贮藏的关键技术之一。 5.保鲜剂的使用量及使用方法红提葡萄必须使用单层包装箱,预冷后待果温达到0℃后方可开始投放保鲜剂。 在保证果温0℃和防止结露的前题下,使用复合型保鲜剂,每5公斤用量为7包片剂保鲜剂和1片牛皮纸包装的保鲜垫。

使用方法如下:先在葡萄上部垫1张吸水性强的纸,纸长度大于30cm,宽度大于20cm;将牛皮纸保鲜垫1张,放在垫纸上面,然后将片剂保鲜剂每包用大头针扎两个透眼,7包片剂保鲜剂放在保鲜垫上部,再用垫纸盖上,以保证药剂释放的均匀性。 6.贮藏期管理(1)温度管理:在贮藏过程中应保持库温-±℃,必须保持库温的稳定,库温波动应小于℃,库温波动太大易造成袋内结露而引起果实的腐烂和药害发生。 (2)通风换气:红提葡萄采后在低温条件下虽然呼吸代谢较弱,但贮藏过程中库房通风仍是非常必要的,通风有利于红提葡萄的贮藏。

(3)在贮藏过程中要经常检查葡萄的贮藏情况,如发现葡萄果梗已显现干枯、变褐、腐烂或有较重的药害发生时,要及时销售。

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